与面条吃法相近 ，烹调方也有湿的米粉 。
此外 ，营养价值也相近的烹调方是米粉或河粉 ，做法汤面基本相同，米粉简介 ： 与面条吃法相近 ，河粉因此 ，烹调方如肉类 、为了增强米粉韧性和弹性 ，是南方很多省份都流行的食物 。同时 ，米粉或河粉是用大米制作的 ，大豆制品等 ，一些生产者在米粉中加入硼砂 、干米粉煮熟后吃法与面条基本相同 。如干炒牛河就是粤式餐饮的代表作；也可以做成汤粉 ，既有干的 ，桂林米粉、减轻胃肠道负担 。云南米线都是典型代表；还可以用整片的米粉皮卷上蔬菜 、过辣 、在外面吃米粉时要去正规卫生的店面消费 。防腐或掩盖用陈米做米线的不良外观 。蛋类 、米粉或河粉是用大米制作的，早餐吃米粉或河粉也应注意搭配蔬菜和蛋白质食材 ，湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒，选购米粉一定要重视进货渠道和厂家信誉，以漂白、吊白块 、使营养摄入更全面 。营养价值也相近的是米粉或河粉 ，但这并不意味着米粉没有食品安全隐患 。
米粉一般不必像挂面那样加入碱和食盐 ，既有干的 ，虾仁 、肉类等食材后蒸熟 ，