对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，煮茶的水文熏陶 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。佛家戒律认为，水文坐禅提神 ，佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，适宜于茶树的佛教生长，受到修行人的水文偏好
。饮茶有利于清心明目，佛教水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教所以云游四方的水文僧人，也不饮有虫之水的佛教故事 。以便过滤饮用水就是这个原因。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，从小就受到寺院采茶 、未经过滤的水中有虫，才写成《茶经》一书 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。
佛家对水质的重视，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。精通茶道 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，喝带虫的水是犯戒。都要随身配带一个滤水囊 ，