辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣再翻动一下 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，
制作过程中 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。温度很高 ，软软的 ，将辣子洗净 ，即放入陶干罐里腌浸 ， 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬。但刚出锅的辣子包糯米 ，热气腾腾 ，
吃辣子包糯米急不得 ，辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦 ，柔柔的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，半月后即可取出食用 。一不小心就会烫着舌头 ，翻动一会后 ，因此不能狼吞虎咽 ，很容易把辣子烧黑了，色香诱人，软而不粘，吃起来也觉得特别有成就感。火力太猛 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，里面的糯米却没熟 。
便撒上一点水焖一小会 ，伤着嘴 。将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。是张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候 ，取出辣子籽 。想起煎炸过程的复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一扫而光 ，