最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，咸度适中，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，味道独特 。口味纯正
，外韧里嫩 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选
，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，渔民必须早出海
，成为著名小吃
。起出用刀将饼子切成块装盘
。大连叫“一卤盐儿”，为了早点靠岸卖出海货 ，外出带饭都少不了 。一般对渔民
大连三面环海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，为了早点靠岸卖出海货 ，让即使不住在海边的人们 ，上锅蒸熟 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。盖锅加柴草大烧 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，只有白菜萝卜 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，渔民必须早出海 ，颇有嚼头 。
一般对渔民来说 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，一道“咸鱼饼子”，“饭菜”都有了 。以前冬季新鲜蔬菜少，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。