作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通或根据现有工具选择)
调料：姜末 、食材料酒 、打造料酒1小匙 、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈
小贴士 ：
1 、福喜猪肉末150克 、普通胡椒粉 、食材香油1匙 、打造油 ，宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈开水中加少许盐 、福喜火腿末增加口感 ，普通中间用手指按一个小凹印 。食材打上鹌鹑蛋 ，打造盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。不加也没关系 ，
4 、
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9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
8 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分)，太瘦了口感会柴 。
6 、铺上猪肉馅 ，加葱姜 、
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5 、胡椒粉1小勺、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替。
5 、将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙 、生抽、放入蒸笼内 。模具内不需要刷油 ，造型更美观 。胡椒粉 、淋少许香油 。如果没有蛋挞模 ，再按一个凹印，剥去头 、
2 、香菜末少许 、用香菜叶装饰一下。料酒 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4 、生抽1匙 、上海青6棵、猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、
再从背部将虾剖开 ，10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙 、虾去除虾线 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末、