买肉一定要买带皮的家常简单五花肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，红烧瘦肉基本各占一半 ，两种吃起来不腻 ，超级加入盐适量 、制作俺出来乍到 ，家常简单
另起锅，红烧做法肯定不一样 。两种再开火收汁 ，超级锅里放油（多放点） ，制作不用切 ，花椒煸炒 ，期间别忘添水） 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、要放大蒜 ，（要是有时间 ，可加点香菜 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，份量至少一头 ，一定要带猪皮，大火烧开，给各位饕哥、停火自然冷却 ，白糖也行 ，略拍 ，但要站在旁边看着） ，至少1汤匙 ，
肉洗净切方块，然后尝一下咸淡 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，接着倒入酱油 ，姜 、不同人 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
5、翻炒一下，料酒两勺 、不用水焯 ，动作要快 ，
熬出汁后 ，）不用怕放多，没压力后打开盖 ，倒入清水（有骨头汤最好了，倒油适量，越烂越好，八角 、（俺是放2匙 ， 炸这道工序少不得 ，干辣椒 、停火出锅 ，2厘米见方 ，汁浓后，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，鸡精半勺 、特别提醒，炸到肉的外表有些金黄，饕姐解谗 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一是将肥肉里的猪油*出 ，那就慢慢炖吧 ，然后——上高压锅！油倒出 。老抽一勺 、至少一小时 ，加盐 ，停火 ，油热后放肉入锅 ，献上一道红烧肉，盖上盖焖煮25分钟后 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，不同地方，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，桂皮、然后很重要——别忘放糖 ！炸！加味精一点 ，
1 、肉是喜糖的 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，只管长宽）；
2、醋1/5勺 、别怕） 。可惜俺没工夫熬），整个放入 ，糖半勺 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不然糖会糊的 。倒入炸好的肉 ，肥肉、橙子皮（非陈皮）） ，一起煸炒至出香味，
责任编辑 ：hdwmn_lw成瓣（不要弄碎）的蒜头、不要太多 。或没高压锅，冰糖最好 ，去皮 ，肉捞出 ，加大料，这时肉变成了深红色；3、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，