调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝木耳
配料 ： 姜末 、健康
8 、笋炒
2 、肉丝上浆 。鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的 ，一起翻炒 。笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝
3 、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，
10 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝
7 、健康小火炒出香味 。笋炒快速翻炒几下 。下入肉丝 。姜蒜末 ，一点儿味精 ，大部分材料集体照。转大火 ，肉丝炒上色后 ，蒜末 、
4 、
倒入剩下的水淀粉 ，6 、扒拉到锅子的一边，温油 ，盐（酌情添加） 、
主料：猪肉丝、能保持肉丝的水分 ，白糖半勺
做法：
1 、
9 、
14、青笋切丝 、也剁碎切末 。青笋 、勾个薄芡。
13 、香醋一勺 、
11 、锅内热油，淋入一勺香醋 ，快速滑炒 。木耳泡发后切成丝 ，一点儿味精 、葱蒜、
5 、
12 、炒出来口感更滑嫩。淋入蚝油一勺 。炒匀后即可装盘 。再放入泡椒末 。蚝油一勺 、