2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，折叠
六 、各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，把饺皮对折 ，折叠两边各形成一条褶折 。各种放入适量馅 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可。折叠但刮板更方便一些）
4 、各种放入适量馅 ，折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。马蹄饺
做法 ：
1、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把左右两边合拢 ，将饺皮封牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！蛤蜊饺
做法：
1 、压好的饺子。将两边的皮对折 ，一直到捏好为止。将之捏薄 ，放入馅料；
2、
鱼形饺
左手握拳，右手拇指安捏住右顶端角 ，捏紧再向里折1-2CM ，热炒切碎的蛋皮 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，一般饺1
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，中间粘合的四方角形） ，图片放大一点看；
4 、
三 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。然后顺着一边捏出皱纹；
3、放入适量馅对折成半圆形 ，再将两边捏紧了；
4、把其中一边向里折起约1-2CM，将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，
五 、同样将左半边饺皮也封口，将饺皮对折立起 ，将右端边角捏住 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入馅料；
2 、捏牢中间将右半边饺皮封口，波波饺
做法 ：
1 、
四 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，再捏紧如此重复直至另一边，并向中间靠拢；
3 、中间自然留一个口 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将变薄的顶端往下按 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。然后把饺子两端向中间弯拢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、右手拇指将褶折捏紧 ，使半圆形的边微微向上翘 。
一、入锅蒸约8分钟取出即可食用。留口部分折起捏牢 ，大拇指和食指自然伸出 ，
将饺子皮摊平 ，二 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，一般饺2
做法 ：
1 、将馅料放入；
3 、