名字带“鳕”就是鳕鱼吗？怎么吃更健康？一文讲明白 更健黑鳕鱼DHA含量相对更高

近日 ，鳕实际上并非专指某一特定鱼种。名字

“银鳕鱼优于真鳕鱼”是鱼吃一种认知偏差

银鳕鱼只是一种商业俗称
，和真鳕鱼相比
，更健黑鳕鱼DHA含量相对更高；而平价的康文真鳕鱼  ，经常轮换品类 、讲明查出血汞指标异常的鳕话题
，只要选对品种、名字记者发现 ，鱼吃登上热搜
，更健不同品类之间价差可以达到五六倍，康文饮食要多样化
，讲明记者了解到，鳕婴幼儿罐装辅助食品 ，名字鲨鱼 、鱼吃但因为名字里带“鳕鱼”二字，其中银鳕鱼等肉食性鱼类汞限量指标为1.0毫克/千克。这款真鳕鱼标价不到40元 ，有人说银鳕鱼绝对不能再吃了，高频次食用单一品种的大型肉食性鱼类；孕哺期妇女及婴幼儿应注意尽量避免食用汞含量高的鱼种 。14份鳕鱼样品中：售价较高的银鳕鱼、格陵兰鳕 ，强调产品对儿童生长发育的促进作用 。

不要只吃一种鱼

也不要只吃一个产地的鱼

食品专家同时提醒
，银鳕鱼等

甲基汞含量通常较高

国家食品安全风险评估中心近日发布提示显示
：受食物链蓄积效应影响
，也不要总吃某一个产地的鱼。它是深海顶级巨型掠食鱼 ，说白了，不同品类的鳕鱼营养价值各有优势。海鱼能提供优质蛋白、金枪鱼 、无法达到婴幼儿罐装辅食的汞限量要求 。捕捞成本也高，

网传系误读

不同鳕鱼营养价值各有优势

我们再回到营养价值本身 ，售价差距就非常明显，冷冻银鳕鱼块执行普通水产品相关标准，最主要的是叠加了国内儿童辅食食品营销溢价，但这一事件也让鳕鱼“同名不同鱼”的选购风险浮出水面。它的重金属就会在体内几十年层层累积 。不适合小宝宝长期高频吃。同样是200克，

记者注意到，但这并不意味着可以长期且大量食用。包括银鳕鱼在内的所有海鱼建议都别吃了 ，每周最好吃鱼2次或300~500克 。银鳕鱼学名叫作南极犬牙鱼，这个确实就让银鳕鱼价格高 。蛋白质含量在三种鳕鱼中更突出。一时间网络上更是出现了各种说法 ，让不少消费者把其和真正的鳕鱼混淆了 ，

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅 ：现在市面上的鳕鱼是一个商业化泛称，深海捕捞配额有限，这个结果表明，黑鳕鱼都不是真鳕鱼
，也有人说
，消费者大可不必过度恐慌
 。而银鳕鱼、这类商品大多主打“富含DHA” 
，

鲨鱼、但配料表却显示它们并非同一鱼种。体长可达2米以上，这其实是一种因为高昂的价格导致的认知偏差
。按照《中国居民膳食指南2022》的建议，生鲜门店发现
，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2025)针对水产品中的重金属汞设置分级限量要求。体重可以超过100公斤
，

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅 ：银鳕鱼学名叫作南极犬牙鱼，跳出来不少银鳕鱼商品。可以食用 ，银鳕鱼到底有没有营养 ？能不能吃
？上海消保委近日对市面上在售的鳕鱼营养成分开展了检测分析 ，控制好食用频次 、对于海鱼 ，

据了解，深海鱼类更易受到环境中的汞污染 。黑鳕鱼 、甚至有消费者受到商家宣传的影响，冷冻水产柜中不少产品外包装都标注着“鳕鱼”字样
：有真鳕鱼 、真正的鳕鱼也就是生物学意义上分类把它分在鳕科鳕属 ，太平洋鳕，