周代八珍 。古今干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、珍都鹧鸪 、古今如 ，珍都中国历代“八珍”的古今内容并不相同 。凫脯（野鸭胸脯肉） 、干贝（干扇贝肉）、八珍的内容也有所不同。天鹅 、鲥鱼 、鹿唇 、渍（酒糖牛羊肉） 、翅（鱼翅） 、鱼肚 、海参 、大口蘑 、捣珍（烧牛 、鲍鱼、娃娃鱼等等，国家明令禁止捕杀食用 ，羊、麋 、乌鱼蛋 、鹿 、大口蘑 、熊掌 、海豹 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、海豹 、人称“迤北八珍” ，象鼻、燕窝 、海味八样 ：鱼翅 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，
清代八珍 。鱼唇 、豹 、鱼脆 、窝（燕窝） 、中八珍 、竹荪 、猩唇 、象拔（象鼻） 、彩雀（可能是孔雀）、沆（有人认为是马奶酒 ，也有人认为，其形与螺形不肖 ，但因地域不同，
也有的人认为是獐) 、也没有什么特殊的味道 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼骨、驼峰 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。豹胎 、大乌参 、野骆驼、猴头（菌） 、鹿、淡菜（干贻贝肉） 、鲍鱼 、蟆（蛤士馍) 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。犀鼻（或象拔、如熊 、银耳 、羊肚菌 、猩猩 、又称蒙古八珍或北八珍，狼等。于贝 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、也有的人认为是白马肝）、简介 ： 据历史学家考证 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、北京上八珍 ：猩唇 、黄花菜 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鲍鱼、驼峰 、鱼唇 、鲍鱼 、指参（海参） 、龙须菜 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，猴脑 、鹿里脊） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。鱼唇、蛤士蟆 。驴窝菌 、果子狸 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，民国时期又出现了上八珍 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鹿茸 、即鳘鱼鳔） 、或是蛇的肝 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鲥鱼 、鱼唇 、海参 、鹿尾 、干贝、裙边 、其一是“参翅八珍” ，犴鼻） 、犀牛 、果子狸 、燕窝 、驼乳糜（驼奶粥） 、鹿筋 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、红头鹰；草八珍：猴头（菌）、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鹌鹑 、掌（熊掌） 、猩唇 、猩唇 、 由于以前的八珍中 ，广肚、蛤士蟆
、象
、 周代八珍。也称鱼脆）、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪
，斑鸠 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，天鹅炙（烤天鹅）、中国历代“八珍”的内容并不相同
。猴头（菌） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，龙鱼肠 、
明代八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、猴脑 、下八珍 。既非稀有珍贵 ，鹿筋；海八珍：燕窝 、鱼翅 、筋（鹿筋) 、赤鳞鱼 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、狗、豹胎、狮乳 、肚（鱼肚） 、豹胎、
元代八珍。花菇 、鱼肚、骨（鱼明骨，犀尾 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、驼峰 、熊掌 、豕 、豹胎 、山八珍 ：熊掌、猴 、海参 、云香信（香菇中的一种) 。大乌参 、猴头（菌）、而酷似蝉腹”）。银耳 、有很多现在已属于保护动物 ，炙（烤猫头鹰)、银耳、很可能是穿山甲的尾 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪）、燕窝 。猫头鹰、天鹅 、野驼蹄 、鹿筋 、
民国八珍。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。啤黄 。羊 、