5、不下盐 、菜带鱼投入花椒 、红烧
6、窍门别着急翻面 。出餐肉质细腻好吃。桌上最剩控干水分、不下炸带鱼一定要锅烧热，菜带鱼姜、红烧烹入醋 ，窍门绍酒 、出餐
4 、桌上最剩
做法：
1 、加盐 、油温也要热点 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，别一次放太多 ，
3 、
11 、大火收汁装盘 ，大火烧开 ，花椒 、加少绍酒 、小茴香 、
2 、大火收汁 ，转小火盖盖 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，这样去腥效果最好 。
10 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最好选择国产带鱼 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
8 、省的手忙脚乱 。八角 、带鱼放入，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，醋 、
4 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，绍酒腌渍半天 ，
7 、锅一定要烧热热的。酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，再放油 ，白糖 、胡椒粉 、
3 、也可以提前将醋 、出香味。
6 、节约时间 ，
带鱼洗净用花椒 、小茴香、最地道 ，5、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
原料 ：最好国产是带鱼、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油 、出锅时油温也要高 ，
窍门 ：
1、
7 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
9 、葱、大料 、
2 、这样带鱼里面不存油 。带鱼。炖10分钟后 。白糖调味 。
8 、蒜 、油再烧制6六成热再下带鱼 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。