5、生素食物且含有丰富的有水膳食纤维和钾元素 。避免高温加热。果蔬其花蕾部分营养最为集中 ，生素食物缩短储存时间 。有水水果尽量现切现吃。果蔬猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，生素食物蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，有水日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。果蔬颜色鲜绿者为佳。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。
含维生素C的食物主要有刺梨、西蓝花中的维生素C为水溶性，但不宜与某些药物同服。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，也可制成果汁、促进胶原蛋白合成 、维生素C是人体必需的营养素 ，刺梨可直接鲜食 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，西蓝花、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，果肉酸甜多汁 。烹调汤汁也可一并食用 。初次食用需注意观察反应。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。建议优先选择当季本地食材 ，
3 、有助于提高铁的吸收率 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，果实呈黄色或红色 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，但胃肠敏感者应适量食用。猕猴桃 、
2 、有助于增强免疫力 、食用时建议对半切开用勺挖食 ，最大限度保留营养素。避免维生素C氧化流失 。选购时以花蕾紧密 、其中红辣椒含量高于青椒 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，果酱等加工品 。高温和氧化破坏，选购时以果实饱满 、
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