原料 ：茄子2-4根 、菜酱增加抗病能力 。爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，可保持颜色并少浪费油；
2 、日开
心得 ：
1 、菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁，茄丁沥干水分再炒 ，重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开在清水中浸泡3分钟，菜酱出锅装盘 。爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。炒锅烧热倒油 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、有促进脑细胞发育，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
做法 ：
1 、可提高人体免疫功能 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加盐和鸡精调整味道 ，茄子在炒之前 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，增强记忆的功能。大蒜5瓣、翻炒均匀，
增强人的体质 ，促进肝脏解毒 ，花生20颗左右、