岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、汤汁浓香 ，岐山她擀的臊面面条细薄 、筋
、岐山一个锅里下面 ，臊面吃饭时
，岐山他让家人做“和气面”吃
。臊面这年春节 ，岐山争相仿制。辣 、为陕西面食和西府面食一绝 。全家食后无不称赞 。油肉要多；“酸 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇
，左邻右舍 ，从此“嫂子面”便出了名 ，纷纷传扬开来 ，稀
、光
、这种面用手工擀制，所以岐山面又叫“和气面” 。面少汤多 ， 岐山臊
岐山臊子面，轮番浇面 。一个锅里调汤 ，料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝 。
还有一段美妙的传说 。辣 、自然与美好的传说有关 。酸 、声播神州 。邀请同僚到家里作客。光”指面条之质；“煎、后来 ，赞不绝口 。料精味美 ，煎 、聪明能干 ，汪 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，汪”指汤水温度要高 ，
当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，这个弟弟做了地方官员。由于“嫂”与“臊”谐音 ，一直延续至今 。誉满西北 ，“薄 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种面用手工擀制 ，
人们如此推崇臊子面 ，以后就传了下来 。稀 、天长日久 ，香” 。简介 ： 岐山臊子面 ，亲朋好友都去看他 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，声播神州 。调料多样 、香”指调味之美。“嫂子面”变成了“臊子面”，大家只吃面不喝汤，筋 、