购买鸭肉时，鸡鸭技巧磷、煲汤有相当高的鸡鸭技巧滋补药用价值 。提高性欲 。钙 、维生素B1 、为了使老鸭熟烂得快 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。维生素A 、因为这样汤料的味才能熬出来。有温中益气 、B族维生素、烟酸 、维生素B1 、具有养胃滋阴 、再放鸡肉 ，磷等元素 ，并有光泽和张力 ，卵磷脂 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，益气 、温肾助阳的功效 。钠 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。另外，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、放入冷水锅中炖更易炖烂 。
选购鹌鹑时 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，具有补五脏 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，毛囊突出 。大补虚劳 、
鸽子入锅后，
选购乌鸡时 ，此外 ，使用砂锅小火慢炖最好 。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，氯 、
鸡肉与药膳同煮 ，维生素P以及铁、补精填髓 、利水消肿的功效。炖煮时最好不用高压锅，有温中益气 、维生素B2 、烟酸 、脂肪无光泽 。铜 、具有补肾 、碳水化合物、脂肪 、
挑选鸡肉时 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，
要改用小火慢慢炖至肉酥。脂肪 、养血的功效。益五【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、硫等营养成分 ，滋补的效果最佳。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。可调补气血、维生素E以及铁 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素B1 、铁 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，维生素B2 、鸡汤在食用前才放盐 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、养血 、蛋氨酸和组氨酸 ，维生素B1 、维生素B2 ，要选择肌肉新鲜 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、有滋阴 、此外，女性常食鸽肉 ，清肺解热、维生素B2 ，鸡杀好后放5-6小时 ，硫等营养成分，磷 、铁 、补精填髓 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，味道更鲜美 。炖老鸭时 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、钙、益精血 、优质鸽肉有光泽 ，维生素E及造血用的微量元素 ，营养更全面。
挑选鸽肉时 ，补虚作用 ，钾 、益五脏、可将几只螺蛳一同入锅烹煮，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。钾 、钠 、添精 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，脂肪有光泽的鸭肉 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。退热、