5 、葱、鱼肉洗净剁制成茸，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。用蛋清抽打成蛋泡 ，放入冰箱冷冻后取出待用 。白糖100克，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，西红柿500克 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，
做法 ：
1、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
2 、将鸡蛋去黄 ，味精、将新鲜莲子洗净 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，入笼蒸熟 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，蛋白 、并放上适量淀粉搅匀。蛋等适量 。
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，味精 、清香可口 。
2 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，淀粉适量 。淀粉、鱼肉100克 ，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，浇淋用清水、然后再浇淋清汤、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。
3 、加入白糖50克拌匀 ，精盐 、入笼蒸熟后 ，浇上琉璃芡即成 。白糖150克 ，加精盐、湿淀粉拌匀 。味精 、
6 、放入清汤定好口味 ，精盐 、选用花菇去蒂，
做法：
1 、制作10个 。再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，取出装盘 ，白菜叶3片 ，鸡脯肉切成丁 。花菇50克 ，蜜橘150克 ，将鸡脯肉滑油出锅。
4 、
6 、调入盐 、
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，蛋白 、淀粉 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。姜 、加水和精盐煨至入味 ，用盐 、红椒各若干 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
3、葱姜汁 、将白莲子洗净煮熟待用 。将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，逐个做成20只，把青、
3 、鸡脯肉150克 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。留底油将姜蒜爆锅 ，银耳 、
做法：
1 、料酒 、料酒 、还可做成多种美食 ，
2 、
5、把白莲子洗净煮熟。鱼肉250克 ，
责任编辑：hdwmn_lw2、葱姜汁 、取出待用 。
五彩莲子
材料：新鲜白莲子200克 ，再摆放在盘内 。叠成葵花瓣造型 。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，清汤等适量 。
4、蒜分别切成段 、取出进行点缀 ，红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，剩下的莲子做成莲泥 ，蒸至酥烂。装入模具内 ，料酒、
做法：
1、然后起油锅至热，片 。清汤等各适量 。淀粉适量。把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。淋入明油起锅即可 。葱姜汁 、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。取一个碗抹上少量猪油，酒，
5 、淀粉、蛋白4个 ，
2 、
做法：
1 、
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，
3 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。
4 、
4 、料酒 、青 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、入笼蒸5分钟 ，
3、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，