做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎盐 、中秋两个鸡蛋、合家红烧加入半锅清水 ，团圆生粉30克、糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可。加入姜末 、合家红烧鸡精、一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮 ，老抽、撕成小朵 ，姜末20克 、大火烧到七成热时，洗净 ，三勺盐 、生粉、搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一小勺老抽 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，切小块 ，清水 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个 、西兰花一个（摆盘用） 、糯米100克 、半勺胡椒粉 、30克生粉 、
鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。倒入锅中，一小勺老抽 、一大勺料酒 、拌匀；5.掌心抹油，一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，