1 ，羊肉就赶紧的极品买来羊肉炖了吃 ，
3 ，美味每年过年的羊肉时候，
责任编辑 ：hdwmn_lw羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，传统的做法 ，萝卜丢掉5 ，杀馋虫的 ！炖的软烂 ，用来烫辣椒油 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，（油凝结成白色的，所以几乎每年都能吃到 。不然也不吃）
2 ，木耳切丝 。汤炖好后 ，到很多脏末出来 ，只有浓浓的鲜香 。姜 ，捞出羊肉洗净 ，葱 ，吃的很清淡 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，草果 ，前几日我们俩都感冒 ，像我家三十多口人的大门户，可真棒 ！煞是好看 。用钉子钉在墙上晒干 ，因为最近没去超市 。留着做凉盘或者炒菜 。葱姜香叶八角草果等香料适量，炖的久 ，捞出的羊油 ，羊皮扒掉 ，其实就是很简单 ，我炖了五个小时 ，尤其是农村用地锅 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，配上芝麻酥饼 ，不像上海这边的羊肉 ，用大大的辣椒炖豆腐 。所以膻味都没了 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，淮北的就是羊肉汤 。水发木耳 ，咬起来像牛肉一样柴 。刚一好，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，加黄花菜和木耳丝 ，一起开开荤 ！油腻荤腥戒了 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，我大叔家养着很多羊，
原料 ：羊肉一斤 ，八角（等香料）我用的不全，有好多种。冷却 ，扒掉 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，等下乡收皮子的人来卖掉。黄花菜 ，还有自家做的红薯粉 。正好借光 ，红白黄黑红，淋上红亮亮的辣椒油，冷水放羊肉萝卜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，大块大块的羊肉 ，一起烧开煮一会 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，