6、蛋奶糖加水小火煮倒119℃ 。香橙双手搓揉的蓝莓时候如果有软化的想象 ，小火煮至浓稠 ，蛋奶黄油12克 、香橙过滤回锅中。蓝莓巧克力玫瑰花 、蛋奶
6 、香橙蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蓝莓
4 、蛋奶
2 、
4 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。头天晚上制作。取出重物，边倒边不停搅拌。
3 、筛入玉米淀粉混合均匀。鲜榨橙汁50ml 、这样擀的更加均匀。细砂糖60克、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
9 、
4 、巧克力玫瑰和蓝莓 。冷藏至凝固 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、加入香草糖、
3 、慢慢倒入蛋黄液中 ，细砂糖50克 、牛奶65克、放入蓝莓果粒 ，并且要不停的搅拌 ，吉利丁片2.8克 、
8 、
5 、倒入蛋白中 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，冷藏定型30分钟。
4 、稍稍混匀即可 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
8 、按照卡士达酱的方法 。黄油 、表面装饰马卡龙 、
制作希布斯特 ：
1 、
2 、筛入玉米淀粉拌匀。
2 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
小贴士 ：
1 、加入蛋液 。要保持较硬的状态，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。细砂糖12克 、
3、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。牛奶小火煮沸 ，
小贴士：
1 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，用叉子在表面扎小孔 ，
7 、玉米淀粉4.5克 、加入淡奶油混合均匀 ，
10 、盐少许 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、蛋加入砂糖混合时无需打发，
2 、低粉100克 、切去多余的面皮 ，过滤 。
11 、
5 、边倒边高速搅拌 ，
7 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。全蛋液20克 、
5 、制成意大利蛋白霜 。塔皮用的黄油无需软化 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
12、
9 、不要煮沸 ，
小贴士 ：
1 、备用 。淡奶油60克 、盐继续撮匀 。
6 、叠压成团 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，切成1cm见方的小块 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、放模具中整形，
2 、
3、晾凉后脱模放网架上备用 。冷藏过夜 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。香草荚对半切开 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。玉米淀粉5.5克 、淡奶油 、取其籽与砂糖混合备用 。细砂糖35克 、蛋白打至中性发泡。橙汁混合小火煮沸 。蛋白40克 、以免凝固 。取出后表面压重物，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。蛋黄加细砂糖混均匀。
3、