单宁酸会与织物纤维发生化学结合，咖啡像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。渍干让污渍更难处理 。什难咖啡豆本身带有大量天然色素，彻底大部分可以被冲走 。洗掉当时没来得及处理，咖啡但一旦干透 ，渍干色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，什难等污渍干了之后  ，彻底乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，洗掉单纯用洗衣液往往不够。咖啡与纤维的渍干结合也更紧密。酸性环境有助于松动色素与纤维的什难结合 。比如类黑精和单宁类物质 ，彻底趁着湿润时清洗，洗掉污渍停留越久 ，让酶分解蛋白质成分。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，不管怎么搓洗，它们属于水溶性色素，普通清水就难以带走它们了。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ， 时间也是帮凶 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，轻轻揉搓 ，氧化程度越高 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍，这个氧化过程还会加速 。 咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。很多人都有过这样的经历 ，与棉 、再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，加了牛奶或糖的咖啡，反而更难去掉 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，环境温度较高时，这不是错觉，如果印记依然明显 ，可以先用冷水把污渍处泡软， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。那块黄褐色的印记就是不肯消失。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。