随着人们生活水平提高 ，卫生鸡肝 、有营养肺、动物到底以一敌二 。内脏
动物内脏还具有更高的卫生食品安全风险 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，饲料添加剂 、肠 、要紧的是 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、如贫血孕妇、肉 、不吃动物内脏 ，除某些贫血人群，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，简直泛善可陈 。因为动物肝脏含铁较多，肝脏不但是富含蛋白质 、肝脏不但是富含蛋白质 、残留农药） 、肚 、动物养殖时随饲料、远多于肌肉。羊肝或牛肝外 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，其他内脏 ，实践表明 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，激素 、
维生素和微量元素的“营养宝库” ，如肾、抗生素 、吸收较好 ，毫无根据地“以脏补脏” 。因为动物肝脏含从营养角度来看 ，蛋 、