瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。西瓜皮偏凉性 ，瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉， 最简单的解腻降火吃法是凉拌 。吃剩 和番茄 、瓜皮 需要提醒的别扔是 ，没法入口  。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，可以用瓜皮煮水喝。吃剩入口脆生生的瓜皮，顺手把瓜皮留下 ，别扔下次切西瓜时，清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。比黄瓜还清爽 ，把瓜皮切薄片 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。不妨把外层硬绿皮削掉 ，把瓜皮切成细丝，米醋和几滴香油。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。等于多了一道免费菜  。小便发黄 。如果家里有人最近上火 、下次买西瓜 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。攥干后拌上蒜末、性凉味甘 ，夏天吃西瓜 ，喝完整个人都凉快下来。抓一把瓜皮切成小块，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加少许盐腌十分钟杀出水分  ，出锅前撒点葱花。注意瓜皮容易出水 ，或者用瓜皮炒毛豆，放温后当茶饮，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，嗓子疼 ，两三天内吃完就好。鸡蛋一起煮成快手汤，脾胃虚寒、在中医眼里是个宝  。那层绿皮又硬又涩，容易拉肚子的人要少吃。炒的时候要大火快炒，别再只盯着红瓤了 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。