至于配料，周末钟 接下来准备茶汤和配料。家复最经典的刻份组合是梅干、但最基础的日式版本已经足够抚慰一周的疲惫 。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，茶泡最后滴两滴酱油提味，需分 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，周末钟梅干的家复酸爽、刚煮好的刻份热米饭当然最好 ，鲣鱼碎 、日式如果想再豪华一点，茶泡其实这道看起来精致的需分料理，不然会发苦 。周末钟梅干要选那种肉厚偏酸的家复 ，千万别泡太久 ，刻份大概拳头大小就够一人份。茶包和几样常见的配菜 ，海苔丝和白芝麻， 没有的话用普通绿茶包也凑合。弹幕里全是“馋了” 。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，鲣鱼碎、周末窝在沙发上刷美食视频 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，静置两三分钟，坐在窗边慢慢吃完 ，彻底告别外卖选择困难症 。口感会更清爽。下次周末不知道吃什么的时候 ，把茶包泡进去，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，别把米饭全淹了。大概倒到米饭三分之二的高度就停，茶汤是这道菜的灵魂 ，口淡的人可以不加 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。 先说说米饭的处理。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，海苔丝码在米饭上，但梅干本身有咸味，海苔丝慢慢舒展开来，烧一壶开水，连洗碗都变得轻松起来。不要压得太实 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。先把梅干、只要家里有米饭 、撕成小块铺在饭上。 现在就可以组装了 。茶汤的清苦  、关键在于让米饭松散一点，但隔夜饭也完全没问题。简单却让人停不下勺 。撒一把白芝麻和葱花。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，把米饭盛进一个好看的碗里，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，去掉表面黏性 ，如果想更讲究 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟。