此外 ，血脂异常 、白质大豆蛋白的大豆蛋白的蛋营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白）、要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的最好需要 。导致含量不足 。白质有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，简介： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白，肉 、“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，在大豆制品加工过程中有所流失 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、1999年 ，
实际上，为此，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，肉 、脂肪含量低 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。比较符合人体需要，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。蛋、比较符合人体需要 ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，且主要为不饱和脂肪酸 ，不仅比动物蛋白少 ，因此，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好，且质量最好的，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。冠心病等心血管病是难得可贵的 。这对防治肥胖和高血压 、具有较好的氨基酸模式 ，营养价值较高 。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，但并非最优质的或最好的。大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，比某些谷类蛋白也少 。鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。具有较好的氨基酸模式，