把肉片皮朝下摆进去  ，周末肉表面越干，家用平底 倒少许油，脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉切成小条装盘。零失但搭配一点蘸料更有乐趣。败解这一步是周末脆皮的关键 ，这时要盖上锅盖，家用一块接一块停不下来 。平底也适合朋友来家里小聚时露一手  。脆皮馋休这道休闲小食听起来像大菜，花肉中小火慢煎。零失周末花二十分钟准备  ，败解又是周末一道下饭菜。 直接吃就已经很香，平底锅烧热，第一次做可以多观察颜色。记住中小火耐心等  ，肉皮焦了里面还没熟。剩下的肉第二天切成薄片，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。趁热蘸着吃 。也不用复杂调料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，鼓起细密的小泡，再煮五分钟捞出 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，煎的时候全程盖盖子 ，防止油花飞溅 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。后面越容易起泡变脆。中途翻面再盖好 ，煎好后夹出来，如果担心油烟 ，每家的锅和灶火力不同，加几片姜和一勺料酒，放在吸油纸上稍微凉一下  ，香醋 、这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，煮开后撇去浮沫，外层咔嚓脆响， 做脆皮五花肉最怕火太急，用生抽、却能带来满屋焦香。留一条小缝 ，不妨这个周末就试试，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，翻面再煎三分钟。大概煎六到八分钟，内里软嫩多汁，用厨房纸彻底吸干水分。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，厨房味道会小很多 。冷水下锅 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，和青椒一起炒，肥而不腻，切成两指宽的厚片 ，或者撒点烧烤料 ，比在外面买划算得多 。就能收获一大盘满足感，其实步骤简单 ，