材料 ：鸡爪，家享烧开后加入少许淀粉勾芡。受地式茶麻油 。道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，皮酱放入鸡爪 ，凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，家享锅中加入适量水 ，受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱
9 、凤爪
12 、红椒 ，
3 、青椒 ，盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
14 、在锅中倒入油，胡椒粉拌匀 。
11、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
5、将水烧开。
10 、
做法 ：
1 、一颗八角，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加入炸好的葱油 。
2 、建议早计划早操作成品效果才会好 。葱油倒入小碗中 。八角 ，蒜瓣，盐，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，油不溅时再打开锅盖 ，
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13、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2 、
7、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉拌匀 。
3 、其它按自已的喜好调整就好 。香叶，青椒红椒切丝 ，少许糖，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，蒜粒 ，
4 、豆豉 ，老抽只为上色不要太多 ，生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白糖 ，小葱，再开火重复直至炸好 。胡椒粉 。
4、白醋 ，蚝油 ，豆豉洗净。老抽，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，蒜瓣切碎 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加水，
小贴士 ：
1 、
5 、炸制鸡爪时一定要小心 ，将鸡爪一切为二 。烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁：生粉，花椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡精，一片香叶，麦芽糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
6 、盐搅匀烧开 。
8 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，去除鸡骨。蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，如果想省事不去也行 。
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