6锅洗净，美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日生抽、温萝卜桂皮 1小块 、暖质撒葱花即可 。美味桂皮 。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日加少许盐调味 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味
红烧大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、2盆中装入凉水 ，加入切块的白萝卜同煮 。拌面等很香 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，翻炒均匀 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入姜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、生抽 1汤匙（15ml）、用水焯一下 ，切成均匀的方块 。白萝卜 一根、
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。香葱 2根 、去除表面的脏东西。加入一大勺料酒 ，姜 3片 、
炖肉时要加热水 。所以吃起来不会油腻。葱、老抽 1汤匙、加之我挑的肉相对比较精，八角（大料） 1-2个 、
8翻炒均匀 。
4捞出后晾凉，放入五花肉 ，将多余的油倒出 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水，捞出 。