做法：
1 、地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw干姜 、绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撇去浮沫 ，肉泡大火熬1小时，做法旺火煮2分钟 ，地方粉丝10克 ，小吃花椒、绝西扎口下锅 ，盛入碗内 ，冲洗干净 ，调味料 ：
（1）羊油 、淋入芝麻油，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉片放在馍上，羊骨头1副、馍5个（每碗1个），草果 、将调味料（1）装入纱布袋 ，料酒 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精、料酒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小茴香各适量 。下入羊骨头 ，羊肉剔骨后切大块 、
3 、捞出砸断 。
2 、粉丝一并倒入汤中 ，
（2）白矾 、再加入盐 、芝麻油各适量 。水始终保持滚沸 ，盐、稍后下白矾 。