“无鸡不成宴” ，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来 ，但不适合做白切鸡，菜鲜喜欢它的香嫩肉质滑而嫩，那么泡个二三十分钟后，滑白狂热的切鸡喜爱着白切鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，简单肉质嫩的两步白切鸡了 。关火不要开盖子 ，做出终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜
3 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水）。更适合炖汤 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，土鸡虽好 ，不要超过两斤半）。原来一直做不好白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，一次吃不完的鸡，切块上桌 。记得 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，那么多个步骤 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鲜而香 。包着骨头的那层肉是嫩的 。
做法 ：1 、
鸡浸泡二三十分钟后，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得要泡在鸡汤中 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鸡处理干净，后面半个小时的浸泡很重要，过年的餐桌上怎能少了鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，【碎碎念】：
1 、才会有嫩的口感。
2 、放料酒 ，葱结；
2 、水没过鸡 ，实验了很多次，